Agroindústrias de Mato Grosso do Sul atendidas pelo Senar/MS, por meio da Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) Agroindústria, conquistaram o Selo ARTE, certificação nacional que autoriza a comercialização de produtos artesanais de origem animal em todo o território brasileiro. Ao todo, três produtos receberam o reconhecimento, que atesta qualidade, segurança alimentar e preservação do modo de fazer artesanal.

Foram certificados o Salame Pantaneiro, da agroindústria Nostra Charcuterie, de Campo Grande, e o Queijo Nicola e a Manteiga de Garrafa, da agroindústria Vaca Braba, do município de Anastácio. A certificação amplia o acesso a novos mercados e reforça a identidade cultural e regional dos produtos sul-mato-grossenses.

Valorização da produção artesanal

Para a produtora Lúcia Maria Oliveira Monteiro, da agroindústria Vaca Braba, acompanhada pela técnica de campo Bruna Rocha, a conquista do Selo ARTE representa um marco na trajetória do empreendimento. A parceria com o Senar/MS teve início em 2022, por meio da ATeG Bovinocultura de Leite e da ATeG Agroindústria.

“Mais do que um certificado, é a valorização da nossa história e do nosso cuidado em cada etapa da produção. É o reconhecimento de um trabalho feito com as mãos e com o coração”, destacou a produtora.

Planejamento e suporte técnico

Na agroindústria Nostra Charcuterie, o acompanhamento da técnica de campo Natália Trindade foi decisivo durante o processo de certificação. Segundo o proprietário Everson Fleck, a conquista exigiu ajustes, planejamento e adequações, sempre com o apoio técnico do Senar/MS.

“O caminho foi longo, com várias reuniões e algumas mudanças estruturais pontuais, mas sempre contando com a assistência da equipe do Senar, atenta aos detalhes e com a certeza de que iríamos conseguir. Hoje temos um produto que representa todo um estado e que pode alcançar o Brasil inteiro”, afirmou.

O que é o Selo ARTE

Criado para reconhecer e valorizar produtos artesanais de origem animal, o Selo ARTE permite que agroindústrias legalizadas comercializem seus produtos nacionalmente, desde que cumpram critérios de qualidade, identidade regional e exigências sanitárias. A certificação respeita tradições, saberes locais e o uso de matérias-primas regionais, aliando tradição e segurança alimentar.

ATeG Agroindústria: do campo ao mercado

De acordo com a coordenadora da ATeG Agroindústria, Camila Lima, o trabalho do Senar/MS vai além da formalização e busca reconhecer a identidade produtiva do Estado.

“O Selo ARTE representa nossas tradições, o uso consciente das matérias-primas regionais e o cuidado da produção artesanal. Quando um produto conquista essa certificação, é a história de Mato Grosso do Sul que ganha visibilidade e espaço nos mercados do Brasil inteiro”, ressaltou.

A conquista do Selo ARTE é resultado de um trabalho contínuo, construído ao longo do tempo, com o envolvimento direto dos produtores e o apoio técnico do Senar/MS. A ATeG Agroindústria atua com orientações técnicas e gerenciais, auxiliando na formalização, adequações sanitárias, organização dos processos produtivos, gestão do negócio e agregação de valor aos produtos.

Formalização abre novas oportunidades

Segundo a técnica especialista em certificação Selo ARTE do Senar/MS, Emylia Gabriella, o processo de formalização começa com informação, planejamento e acompanhamento constante.

“A orientação para quem quer se certificar é buscar exemplos já consolidados, conversar com outros produtores, procurar o sindicato rural e um técnico de campo. A formalização não é o fim do caminho, é o começo de novas oportunidades, como participação em feiras e expansão da comercialização”, explicou.

Resultados e перспективas

As certificações dos três produtos foram conquistadas no final de 2025. Com isso, o total de Selos ARTE obtidos com apoio do Senar/MS chega a cinco. Além disso, 36 novos processos já estão protocolados para 2026, demonstrando a continuidade e o fortalecimento da agroindústria artesanal em Mato Grosso do Sul.