Um estudo internacional realizado por pesquisadores das universidades Sun Yat-sen (China), Helsinque (Finlândia) e Leipzig (Alemanha) apontou que alimentos ricos em amido resistente, como batata, arroz, leguminosas e banana verde, podem reduzir em até 50% a gordura no fígado. A descoberta abre novas perspectivas no tratamento da doença hepática gordurosa não alcoólica, condição que já afeta milhões de pessoas em todo o mundo.

Resultados da pesquisa

O estudo acompanhou 200 voluntários durante quatro meses, divididos em dois grupos:

• Grupo controle: manteve a dieta habitual e reduziu a gordura hepática de 24% para 21%.

• Grupo do amido resistente: incluiu alimentos como batata, arroz, leguminosas e banana verde na dieta e reduziu a gordura no fígado de 25% para 13%.

Além da melhora hepática, os participantes também apresentaram menos inflamações e uma microbiota intestinal mais equilibrada, com redução de bactérias associadas ao acúmulo de gordura abdominal.

“Pequenas mudanças na alimentação podem trazer benefícios reais para o fígado e para a saúde geral”, ressaltam os autores do estudo.

Como proteger o fígado no dia a dia

A nutricionista Ana Luzón, em entrevista ao HuffPost, recomenda a inclusão dos seguintes alimentos e hábitos no cardápio:

• Vegetais crucíferos: brócolis, couve-flor e couve-de-Bruxelas ajudam na desintoxicação.

• Alho e cebola: estimulam enzimas hepáticas que eliminam toxinas.

• Frutas cítricas e azeite: reduzem o estresse oxidativo e melhoram o metabolismo.

• Alimentos ricos em ômega-3: salmão, cavala, sardinha, nozes e sementes.

• Aveia e grãos integrais: contribuem para a saúde metabólica.

• Chá verde: auxilia na redução de gordura hepática.

• Frutas vermelhas: como mirtilos e amoras, com efeito anti-inflamatório.

• Leguminosas, cúrcuma e gengibre: antioxidantes e protetores naturais do fígado.

Impacto global

A doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) já atinge quase um terço da população mundial. A pesquisa reforça que a alimentação equilibrada pode ser uma aliada eficaz não só para proteger o fígado, mas também para reduzir inflamações graves e prevenir complicações metabólicas.