A abóbora, também conhecida como jerimum em algumas regiões, é um legume nutritivo, repleto de carotenóides, pigmentos naturais que atuam como antioxidantes. Esses compostos têm propriedades fotoprotetoras, que ajudam a proteger a pele dos efeitos nocivos dos raios ultravioleta (UV) do sol, contribuindo para a prevenção do câncer de pele.

As sementes de abóbora, que são encontradas em várias variedades como a moranga, cabotiá, abóbora japonesa e abóbora de pescoço, também são altamente nutritivas. Elas podem ser consumidas cruas ou torradas, e são uma excelente adição a uma alimentação saudável, seja como snack ou em receitas como pães, bolos e biscoitos.

Benefícios nutricionais das sementes de abóbora

De acordo com especialistas, as sementes de abóbora são ricas em nutrientes como:

• Proteínas: Contribuem para a manutenção da massa muscular.
• Fibras: Auxiliam no funcionamento do intestino e promovem a sensação de saciedade, sendo aliadas na perda de peso.
• Ferro: Essencial para a prevenção de anemia e para o transporte de oxigênio no sangue.
• Magnésio: Importante para o bom funcionamento dos músculos e para a saúde óssea.
• Zinco: Apoia o sistema imunológico e contribui para a saúde da pele.
• Antioxidantes: Combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e inflamações.

Propriedades terapêuticas e consumo seguro

As sementes de abóbora possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que podem ajudar na saúde da próstata, melhorar a qualidade do sono (graças à presença de triptofano, um aminoácido precursor da serotonina) e promover a saúde cardiovascular e digestiva. Além disso, suas fibras formam um gel no estômago, prolongando a digestão e ajudando a controlar a fome.

Embora esses benefícios sejam amplos, é fundamental lembrar que as sementes de abóbora devem ser consumidas como parte de uma dieta equilibrada, não substituindo medicamentos ou tratamentos prescritos. O consumo diário de pequenas porções, como uma ou duas colheres de sopa, pode trazer bons resultados à saúde.

Benefícios da abóbora para a visão e dietas de emagrecimento

A abóbora é um legume de baixo teor calórico e com poucos carboidratos, o que a torna uma ótima opção para dietas de emagrecimento. Além disso, é rica em carotenóides como luteína e zeaxantina, que são conhecidos por protegerem os olhos contra os danos causados pelos raios UV e pela luz azul de dispositivos eletrônicos, ajudando a prevenir cataratas e outras condições oculares.

Dicas de preparo e consumo das sementes de abóbora

As sementes de abóbora podem ser consumidas de diversas formas:

• Torradas: Um snack crocante e saudável, perfeito para lanches.
• Em farinhas: As sementes podem ser trituradas para serem adicionadas a bolos, pães, biscoitos e outras receitas, enriquecendo o valor nutricional.
• Como complemento: Adicione sementes de abóbora a saladas, iogurtes ou smoothies para um toque extra de crocância e nutrientes.

Versatilidade da abóbora na cozinha

A abóbora varia em tamanho, formato e sabor, com tipos como a moranga, cabotiá, abóbora japonesa e abóbora de pescoço, que podem ser usadas com ou sem casca em diferentes preparações, incluindo sopas, purês, doces e refogados. Além disso, as cascas podem ser assadas e utilizadas como chips, evitando o desperdício e aproveitando todos os benefícios do alimento.

Incluir a abóbora e suas sementes na rotina alimentar é uma forma saborosa e nutritiva de cuidar da saúde. Experimente diferentes formas de preparo e descubra os benefícios que esse alimento pode trazer ao seu bem-estar!