Nesta quarta-feira (16), é celebrado o Dia Mundial da Alimentação, uma data que convida à reflexão sobre a situação alimentar global e busca mobilizar ações para enfrentar a fome e promover uma alimentação equilibrada. O dia foi estabelecido em 16 de outubro de 1981, para coincidir com a fundação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), criada em 1945. A primeira celebração teve como tema "A comida vem primeiro", destacando a urgência de garantir o acesso à alimentação.

Alimentação Saudável e os Quatro Pilares

O Dia Mundial da Alimentação se fundamenta em quatro pilares principais: melhor nutrição, melhor produção, melhor ambiente e melhor qualidade de vida. Estes pilares visam garantir que todos tenham acesso a uma alimentação adequada e sustentável, respeitando a saúde das pessoas e do planeta. A FAO reforça que uma alimentação saudável é essencial para promover o bem-estar e garantir o desenvolvimento sustentável.

Melhor nutrição: Assegura que todos os indivíduos possam consumir alimentos de qualidade, ricos em nutrientes, essenciais para o crescimento e a saúde.

Melhor produção: Incentiva práticas agrícolas que respeitem o meio ambiente, garantindo a sustentabilidade dos recursos naturais e a proteção dos ecossistemas.

Melhor ambiente: Envolve a adoção de práticas que reduzam os impactos ambientais da produção de alimentos, como a redução do desperdício e a promoção de tecnologias limpas.

Melhor qualidade de vida: Foca na promoção de estilos de vida saudáveis, com alimentação adequada e acesso a recursos essenciais, como a água potável e saneamento básico.

Fome e Desigualdade: Um Desafio Atual

O Dia Mundial da Alimentação alerta para a necessidade de combater a fome, que ainda atinge milhões de pessoas ao redor do mundo. De acordo com a FAO, em 2023, aproximadamente 735 milhões de pessoas enfrentavam insegurança alimentar grave, refletindo as disparidades no acesso a alimentos e à qualidade de vida. No Brasil, embora a alimentação adequada seja um direito garantido pela lei nº 11.346, muitas pessoas ainda sofrem sem ter o que comer, destacando a urgência de políticas públicas eficazes para a segurança alimentar.

“Precisamos de um sistema alimentar que produza alimentos saudáveis de forma sustentável, respeitando os limites do planeta e garantindo a dignidade dos produtores”, ressalta a FAO em suas diretrizes. A data busca chamar a atenção para a importância de uma mudança nos sistemas alimentares, para que alimentos nutritivos sejam acessíveis a todos, sem prejudicar o meio ambiente.

O Café da Manhã e a Importância da Nutrição

Entre as práticas que ajudam a manter uma alimentação saudável, destaca-se a importância do café da manhã. Esta refeição é muitas vezes considerada a mais importante do dia, pois corresponde a cerca de 30% do valor energético total da dieta diária. Ao fornecer energia após o período de jejum do sono, o café da manhã é fundamental para o bom funcionamento do corpo e para a manutenção de um dia produtivo.

O Direito à Alimentação e a Urgência de Mudanças

No Brasil, o direito à alimentação de qualidade está garantido pela lei nº 11.346, que assegura que "a alimentação adequada é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana e indispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal". No entanto, garantir esse direito a todos ainda é um desafio.

A produção global de alimentos é suficiente para alimentar toda a população mundial, mas a má distribuição, o desperdício e a desigualdade social fazem com que milhões de pessoas permaneçam em situação de fome. Este cenário reforça a necessidade de um novo paradigma nos sistemas alimentares, que priorize a sustentabilidade e a justiça social, permitindo o acesso a alimentos de forma justa e equilibrada.

Uma Alimentação Sustentável para o Futuro

Neste Dia Mundial da Alimentação, é crucial refletir sobre o papel de todos na construção de um futuro sem fome. Governos, organizações, agricultores e consumidores precisam colaborar para garantir que todos tenham acesso a alimentos frescos e saudáveis. Além disso, é importante valorizar as tradições alimentares, respeitando a diversidade cultural nos modos de produzir e consumir alimentos, que refletem as histórias e identidades das diferentes comunidades.

A preservação dos biomas, a garantia de acesso à terra e a valorização dos pequenos produtores também são fundamentais para um sistema alimentar mais justo. A FAO reforça que um sistema alimentar sustentável deve garantir a vida no presente e no futuro, preservando os recursos naturais e garantindo dignidade para todos os envolvidos na cadeia produtiva.

A erradicação da fome é um compromisso de todos e deve ser tratada como uma prioridade global. O Dia Mundial da Alimentação é um convite para a reflexão e a ação, lembrando que o acesso a uma alimentação saudável e suficiente é um direito de todos.